วิถีทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับวิธีที่เซลล์มอเตอร์ไขสันหลังประมวลผลไขมัน พบว่าเมื่อเทียบกับคนที่ไม่มี ALS ผู้ที่มีความผิดปกติจะมีระดับกรดอะราชิโดนิก สูงกว่าประมาณ 2.5 เท่า ซึ่งเป็นไขมันที่พบได้ทั่วไปในส่วนที่เป็นไขมันของเนื้อสัตว์ และปลาและเป็นที่ทราบกันดีว่ากระตุ้นกระบวนการอักเสบที่จำเป็นในการซ่อมแซมบาดแผลหรือความเสียหายของเนื้อเยื่อ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดยการดัดแปลงทางเดินของกรดอะราชิโดนิกในหนูที่เลี้ยงเพื่อพัฒนาลักษณะเด่นทางชีววิทยาของ ALS นักวิจัยกล่าวว่าพวกเขาสามารถลดอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรงในหนูได้ซึ่งมีการยึดเกาะเพิ่มขึ้น 20% -25% ความแข็งแรงและยืดอายุการอยู่รอดของพวกเขาอีกสองถึงสามสัปดาห์ นักวิทยาศาสตร์ใช้กรด caffeic ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่พบตามธรรมชาติในกาแฟ ชา มะเขือเทศ และไวน์ เพื่อลดวิถีทางของกรดอาราคิโดนิก แต่เตือนว่าผู้ที่เป็นโรค ALS ไม่ควรรีบรักษาตัวเองด้วยสารที่ขาย เป็นอาหารเสริมที่ไม่ได้ควบคุม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุระดับความปลอดภัยของอาหารเสริมที่มีกรดคาเฟอีน รายงานบางฉบับระบุถึงผลข้างเคียงที่อาจเป็นอันตราย ซึ่งรวมถึงมะเร็งและปัญหาทางเดินอาหาร ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ายังมีการขายในผงเสริมกล้ามเนื้อที่ถูกกล่าวหาซึ่งถูกกล่าวหาว่ากรด arachidonic ในปริมาณที่ไม่เหมาะสมและยังไม่ได้ทดสอบอาจเป็นพิษทำให้เซลล์สมองตายได้